Des vignes dans la plaine de Saône, aux terres historiquement maraîchères et céréalières. Cela peut paraître surprenant, mais à Étevaux, c’est bel et bien une réalité depuis avril 2022 : Marc Soyard en a planté sur trois parcelles différentes, soit 1,5 hectare au total. « J’ai récupéré en fermage des terrains qui appartiennent à mon beau-père, et que je suis en train de racheter », explique le viticulteur, qui gère depuis 2014 le domaine de la Cras à Plombières-lès-Dijon , appartenant à Dijon Métropole. Par le passé, il y avait certes des vignes à Étevaux, mais elles étaient…
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