Il est loin le temps de la fromagerie Routhier des années 1950 à 1980. Celles des tournées de lait chez les éleveurs du territoire. Celles de la fabrication du beurre dans les deux barattes. Celles où étaient affinées des centaines de meules de gruyère retournées méthodiquement à la main dans les caves sombres et humides de Saint-Prix. Aujourd’hui, plus de 40 ans ont passé et l’entreprise, devenue Terres d’Or, a poussé, fleuri, grandi, elle s’est embellie et modernisée pour devenir un fleuron de l’agroalimentaire dans son domaine.
La naissance de Terres d’Or, installée sur le…
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